На самом деле вариантов очень много может быть начиная от пластика и заканчивая нержавеющей сталью. Если паркетная доска у вас из натурального дерева, то наверное как вариант целесообразно было бы рассмотреть плинтусы деревянные  . Такие бы точно красиво смотрелись и идеально бы подошли под ваш обновлённый пол. Так что такой вариант вам советую в обязательном порядке для себя отметить!